花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
• 一粒发霉，千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生太阳暴晒
  、发霉普通的千万清水淘洗、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，且日常烹饪无法破坏，发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，千万

  一
  、花生并用清水反复漱口。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，长毛或变色，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉千万
  极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水
  ，吃炒花生 、其毒性是砒霜的 68 倍
  ，长期或反复接触极易诱发肝癌，误食危害极大 。干燥密封冷藏保存。哈喇味或霉味，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。

二 、必须第一时间全部吐出 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、且耐高温裂解温度高达 280℃，